Grilovaná mrkev s citronovou kůrou

Nejprve si ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a rozpalte si gril.

Všechnu mrkev omyjte, zbavte stopky a podélně rozpulte. Poté ji dejte do vroucí vody a vařte na středním plameni 8–10 minut (záleží na velikosti mrkve). Mrkev by po uvaření měla být stále lehce křupavá.

Mezitím co se vaří mrkev, si připravte hořčičný dip. Ten následně zakryjte potravinovou fólií a vložte do lednice. Po uvaření mrkev okamžitě prudce zchlaďte (nejlépe v míse s ledem, popřípadě pod tekoucí studenou vodou). Takto připravenou mrkev přesuňte na rozpálený gril a zprudka grilujte 8–9 minut. V průběhu grilování ji alespoň jednou otočte.