Jarní bruschetta s chřestem

Chřestu odlomte dřevnaté konce, bílý oloupejte škrabkou na brambory – zelený loupat nemusíte. Nakrájejte stonky na asi půlcentimetrová kolečka. Ředkvičky rozkrojte na čtvrtky.

Na celokovové pánvi rozehřejte máslo, přidejte chřest a ředkvičky. Osolte a opepřete. Důkladně promíchejte a ihned vypněte plamen. Můžete přidat i na kousky pokrájenou šunku a podobně.

Rozpalte v troubě gril doruda a těsně pod něj s mřížkou v horní části umístěte pánev. Vedle ní také chléb posprejovaný olejem. Po 4 minutách chléb vyndejte a nechte chladnout. Po další minutě vyndejte z trouby i pánev.