Polévka z pečených rajčat

Rajčata rozpůlíme, lehce pocukrujeme dáme do pekáčku, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a společně s cibulí, česnekem a chilli pečeme při 160° C do zlatova. přibližně hodinu. Pokud by se nám šťáva vypekla, podlijeme vodou nebo vývarem.

Upečenou zlatavou směs přendáme do mixéru a rozmixujeme na jemný krém.

Malá rajčátka pokapeme olivovým olejem a zprudka opečeme na rozpálené pánvi do zlatova.