Těstovinový salát s pečenou zeleninou

Troubu předehřejeme na 200 °C na horní a dolní ohřev.

Zeleninu omyjeme a osušíme. Papriky nakrájíme na silnější proužky, cukety na větší hranolky, cibuli na měsíčky. Rajčata ponecháme v celku. Plech vyložíme pečícím papírem a naskládáme na něj zeleninu, kterou pokapeme olivovým olejem, osolíme a posypeme sušeným oreganem.

Česnek podélně rozkrojíme pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Přidáme k zelenině a vše pečeme 20 minut. Zelenina musí zůstat křupavá. Vyndáme ji z trouby, ale česnek pečeme dál alespoň 20 minut nebo do změknutí.