Krémová rybí polévka s krevetami

V hrnci si rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a restujeme ji, dokud nezeskovatí. Přidáme nasekaný česnek, mrkev na kolečka a řapíkatý celer na malé kousky a krátce orestujeme. Přidáme sladkou papriku, promícháme a zalijeme bílým vínem. Necháme pár minut odpařit.

Přilijeme vývar, přidáme bobkový list, tymián a vaříme asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Přidáme na kousky nakrájenou rybu a vaříme dalších 5–7 minut, dokud není hotová. Vše rozmixujeme dohladka. Přilijeme smetanu, šťávu z citrónu, osolíme a opepříme. Nakonec vmícháme kopr. Krevety orestujeme na másle, zakápneme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a přidáme chilli vločky dle chuti.

Polévku podáváme s krevetami a skvěle se hodí bylinkové krutonky z čerstvého pečiva.