Krémová rybí polévka s krevetami

4 PORCE

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

200 g syrových oloupaných krevet
250 g tresky
1 menší cibule
2 stroužky česneku
2 mrkve
1 stonek řapíkatého celeru
2 lžíce másla nebo oleje
1 lžička sladké papriky
100 ml bílého vína
900 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany ke šlehání
sůl
pepř
4 snítky tymiánu
bobkový list
šťáva z ½ citrónu
2 lžíce sekaného čerstvého kopru
chilli vločky

POSTUP

1
V hrnci si rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a restujeme ji, dokud nezeskovatí. Přidáme nasekaný česnek, mrkev na kolečka a řapíkatý celer na malé kousky a krátce orestujeme. Přidáme sladkou papriku, promícháme a zalijeme bílým vínem. Necháme pár minut odpařit.
2
Přilijeme vývar, přidáme bobkový list, tymián a vaříme asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Přidáme na kousky nakrájenou rybu a vaříme dalších 5–7 minut, dokud není hotová. Vše rozmixujeme dohladka. Přilijeme smetanu, šťávu z citrónu, osolíme a opepříme. Nakonec vmícháme kopr. Krevety orestujeme na másle, zakápneme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a přidáme chilli vločky dle chuti.
3
Polévku podáváme s krevetami a skvěle se hodí bylinkové krutonky z čerstvého pečiva.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.