Bresaola je italský pršut, který se vyrábí z hovězí kýty plemene Black Angus.

Kýta se nejprve důkladně vykostí, poté se naloží do směsi ze soli a pepře, následně se nechá zrát v jeskyních a ke konci se mírně zaudí. Bresaola je charakteristická svým mírně mramorovaným vzhledem, jemnou texturou a výraznou intenzivní chutí se sladkými tóny.

Maso Fratelli Beretta

Maso Fratelli Beretta se může pyšnit vysokým obsahem kvalitních bílkovin a redukovaných tuků, které jsou dokonale vyvážené mezi nasycenými, nenasycenými a polynenasycenými prvky.

Použití

Bresaolu můžete využít při přípravě předkrmů, do salátů anebo na pizzu. Vychutnat si ji můžete také v kombinaci s kvalitním vínem. Doporučujeme servírovat lehce zakápnuté olivovým olejem, hoblinkami parmezánu a směsí salátků a kapary.

O výrobci

Salumificio Fratelli Beretta, rodinný italský podnik s historií sahající až do roku 1812. Společnost se zabývá zpracováním masa, kde se mísí tradiční přístup s původními italskými recepturami a neustálá inovace. Podnik nabízí široký sortiment masných výrobků pod známými značkami jako jsou Beretti, Pure Beretti, Čerstvá Salumeria anebo Merendino. Ochranné známky zajišťují, že výrobky pochází pouze z původních lokalit. Firma Salumificio Fratelli Beretta se stala jedním z nejreprezentativnějších výrobců italského potravinářského průmyslu.

Skladování

Skladujte v chladničce při teplotě 0–4 °C.

Výrobce

Salumificio Fratelli Beretta S.p.A
Fratelli Bandiera 12
20056 Trezzo sull'Adda
Itálie