Heera Cizrnová mouka

Heera Cizrnová mouka, známá též pod názvem "besan" nebo "gram flour", je vyrobena z mleté hnědé cizrny. Hnědá cizrna je nejprve zbavena slupek, následně půlena a drcena. Cizrna není před přípravou mouky tepelně upravena. Strukturu má podobnou jako běžná hladká mouka. Barva cizrnové mouky je světle žlutá. Chutí připomíná oříšek. Jedná se o bezlepkovou mouku s vysokým obsahem vlákniny.

Heera cizrnová mouka, známá také jako besan nebo gram flour, je vyrobena z jemně mleté hnědé cizrny. Ta je nejprve zbavena slupek, následně půlena a drcena – bez jakékoli tepelné úpravy. Mouka má strukturu podobnou běžné hladké mouce, světle žlutou barvu a jemně oříškovou chuť. Je přirozeně bezlepková a bohatá na vlákninu, což z ní činí oblíbenou surovinu nejen v indické kuchyni. Výborně se hodí na přípravu tradičních jídel jako je pakora, chilla nebo falafel, ale také do bezlepkového pečení či zahušťování omáček.

Použití

Cizrnová mouka smíchaná s vodou může ve veganské stravě nahradit vajíčka. Z cizrnové mouky a másla ghí připravíte vynikající jíšku do základu zeleninových polévek a omáček. Mouku lze použít jako základ pro polévky nebo jako přísadu do luštěninových a zeleninových směsí, při zahušťování. Hojně se využívá pro výrobu zákusků, na sladké pokrmy, knedlíky nebo Farinata. Je základem tradiční indické kuchyně. 

O výrobci

Slogan výrobce P&B (Foods) Ltd a značky Heera je "Král v kvalitě, král v chuti". Jsou jedním z největších a nejrychleji rostoucích dovozců etnických a orientálních potravin a velkoobchodních distributorů ve Velké Británii i celé Evropě. Do portfolia produktů patří nejkvalitnější rýže, koření, čočka, mouka, chutney a nakládané produkty z celého světa. Hrdě se hlásí také ke značkám Balah, Rishta a Parivar.

Skladování 

Skladujte na chladném a suchém místě, ve vzduchotěsné nádobě.

Výrobce

P&B FOODS Ltd.ProLogis Park
Newhall Way
Bradford BD5 8LZ
West Yorkshire
Velká Británie