Vejce do skla
5 min
Do hodinky
Kuchařka pro dceru
Ingredience
Postup přípravy
Pokud to stihnete nebo nezapomenete, vyndejte vajíčka půl hodiny předem z lednice na kuchyňskou linku.
V malém kastrůlku přiveďte k varu vodu na vaření vajec. Mělo by jí být tolik, aby byla vejce těsně ponořená, až je tam posléze vložíte. Vodu trochu osolte. I když to nemá vliv na chuť vajec, na měkkost vody a ochranu dna kastrůlku rozhodně ano.
Lžící spusťte vajíčka do vroucí vody a ihned zapněte stopky. Pak teprve trochu ztlumte žár plotýnky, kastrůlek přikryjte pokličkou a nechte zvolna vařit zakryté přesně pět minut. Pokud jste nezvládli vyndat vajíčka včas z lednice a dali jste je vařit studená, přidejte ještě jednu minutu navíc.
Tip od šéfkuchaře
Skvělá, oblíbená varianta vajec do skla obnáší trochu strouhaného parmazánu, nasypaného nahoru na vejce. Dál můžete experimentovat se svými oblíbenými bylinkami. Anebo vložit napřed do skleničky pár kousků uzeného lososa a na závěr ozdobit kaviárem. Stejně tak je můžete zakápnout pár kapkami lanýžového oleje. Do skleničky může přijít i pár tenoučkých plátků ředkvičky v doprovodu s řeřichou. Anebo uzený pstruh a nakrájená cherry rajčátka. Nebo trochu nakrájené šunky a rozdrobeného čerstvého sýra. A tak dále a tak podobně.