Těstovinová srdíčka na sladko s mascarpone a růžemi

Postup

• 1
  Do mísy prosejte hladkou mouku se špetkou soli. Přidejte vejce, šťávu z červené řepy a olej.
• 2
  Vypracujte hladké a pružné těsto. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočívat v lednici.
• 3
  Odpočinuté těsto vyválejte na tenký plát (cca 1–2 mm) a vykrajujte z něj srdíčka.
• 4
  Srdíčka vařte v osolené vodě s kapkou oleje. Jakmile vyplavou na hladinu, vařte ještě 1–2 minuty a poté sceďte.
• 5
  V misce vyšlehejte mascarpone s moučkovým cukrem, růžovou vodou a sušenou citrónovou kůrou do hladkého krému.
• 6
  Uvařená srdíčka podávejte s připraveným krémem, ozdobená kandovanými růžemi a drcenými lyofilizovanými malinami.