Bliny
15 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:28,04 Kč
SUROVINY
SUROVINY NA DOCHUCENÍ
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
1
Vejce rozdělíme na žloutek a bílek.
2
Do misky rozdrobíme droždí, přidáme mléko a zamícháme.
3
V robotu smícháme obě mouky, pepř a sůl. Přidáme žloutek, směs droždí rozmíchaného v mléce a na střední otáčky mícháme 5 minut, než bude těsto hladké. Přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme na teplém místě 1 hodinu odpočívat a zrát.
Tip od šéfkuchaře
Mléko, do kterého přidáváte droždí, nesmí být příliš horké. Kvasinky v droždí by uhynuly a těsto by nevzešlo. Na smažení blin se hodí železná nebo litinová pánev. Použijte kvalitní hustou zakysanou smetanu. Do smetany můžete kápnout trochu vodky a vmíchat do ní dvě špetky čerstvě mletého pepře. Kaviár z lososa můžete nahradit jiným druhem kaviáru nebo zaměnit za plátky uzeného lososa.
Výživové údaje
Energetická hodnota
271.96 kJ65 kCal