Egg and avocado spread

4 Servings

Rychlovka

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

6 vajec uvařených natvrdo
2 zralá avokáda
80 g řapíkatého celeru
30 g dijonské hořčice
15 g citronové šťávy
30 g majonézy
1 lžíce najemno nakrájené pažitky
1 lžička soli
1 kávová lžička čerstvě mletého pepře
2 větší rajčata
8 plátků toustového chleba

INSTRUCTIONS

1
Celer nakrájíme najemno. Avokádo rozkrojíme, odstraníme pecku a dužninu vykrojíme lžící. Poté ji nakrájíme na kostky o hraně 0,5 cm.
2
Vejce rozkrojíme napůl, žloutky dej do misky a vidličkou je rozetřeme s hořčicí a citronovou šťávou. Přidáme majonézu a promícháme.
3
Bílky nakrájíme najemno a vmícháme je do rozetřených žloutků.
4
Přidáme nakrájený řapíkatý celer, avokádo, nakrájenou pažitku, sůl a pepř a promícháme. Dáme vychladit do lednice. Salát případně dochutíme solí.
5
Rajčata nakrájíme na plátky silné 1 cm. Opečeme plátky toustového chleba, položíme na ně plátek rajčete a na něj část salátu.

Tip

Avokádo můžete místo krájení rozmačkat nahrubo vidličkou. Salát bude mít jinou texturu. Nebo můžete část avokáda nakrájet a část rozmačkat vidličkou. Do salátu můžete přidat několik kapek tabasca.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef