Salsify

4 Servings

Rychlovka

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

600 g černého kořene
800 ml mléka
40 g cukru krupice
1 lžička soli
60 g másla
strouhanka na obalení

INSTRUCTIONS

1
Černý kořen oloupeme a nakrájíme na kusy dlouhé 5 cm.
2
V kastrolu na středním ohni přivedeme k varu mléko s cukrem a solí. Do horkého mléka přidáme černý kořen, stáhneme oheň na třetinu a vaříme 20 minut do změknutí.
3
V pánvi na středním ohni nasucho orestujeme strouhanku do světle hnědé barvy a dáme do mísy.
4
V čisté pánvi na středním ohni necháme zpěnit máslo. Uvařený kořen vložíme do pánve s máslem a půl minuty opékáme.
5
Z pánve přendáme kořen do mísy se strouhankou a obalíme ho ze všech stran.

Tip

Strouhanku orestujte, zatímco se vaří černý kořen. Získáte tak čas na dokončení pokrmu. Stejně tak mějte ke konci vaření zeleniny již připravenou pánev s máslem, do které vařenou zeleninu rovnou přendáte.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef