Jidáše
20 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:71,82 Kč
SUROVINY
SNOUBENÍ POKRMU S KÁVOU
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
1
Těsto zaděláme takzvaně na omládek: v míse robotu smícháme hladkou a polohrubou mouku, uděláme v ní důlek, vlijeme do něj dvě třetiny vlažného mléka a rozdrobíme droždí. Ze stran do něj po troškách vmícháváme mouku, dokud nevznikne těstíčko husté asi jako na lívance. Povrch zaprášíme hladkou moukou a necháme na teplém místě 30 minut vzejít.
2
V rendlíku na mírném ohni rozpustíme máslo. Do mísy s omládkem přidáme zbylé mléko, cukr, sůl, žloutek a rozpuštěné máslo. V robotu s nástavcem typu hák vypracujeme na nižší otáčky hladké nelepivé těsto. Trvá to zhruba 10 minut. Těsto necháme 30 minut odpočinout na teplém místě.
3
Troubu rozehřejeme na 160 °C.
Tip od šéfkuchaře
Spirály neutahujte, jinak v troubě vyběhnou moc do výšky.
Výživové údaje
Energetická hodnota
1903.72 kJ455 kCal