Miso polévka

Zeleninu omyjeme. Pórek nakrájíme na silnější kolečka, mrkev na nudličky. Tofu nakrájíme na kostky.

Do hrnce dáme vařit 500 ml vody a přidáme koření dahsi. Promícháme a ve vzniklém vývaru blanšírujeme postupně zeleninu. Houby shiitake 10 minut, mrkev 3 minuty, pór 3 minuty, edamame 3 minuty, sušenou řasu wakame 3 minuty. Houby enoki 1 minutu, případně se nemusí vůbec tepelně upravovat. Je možné blanšírovat každou zeleninu zvlášť, nebo postupně po uplynutí času vkládat do vývaru a dovařit vše společně.

Následně vývar scedíme a odstavíme z žáru. Přidáme miso pastu a dobře promícháme a již nevaříme.