Turecká vejce

Menší kastrůlek naplňte vodou a dejte vařit, mezitím připravte jogurt. Ten smíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a najemno pokrájeným koprem. Přidejte prolisovaný či najemno nastrouhaným česnek a promíchejte.

Nyní připravte pošírovaná vajíčka. Jakmile se voda již mírně vaří, přidejte ocet. Vajíčko rozklapněte do malé misky a vytvořte lžící v hrnci vodní vír. Pomalu a těsně nad vodní hladinou nalijte vajíčko z misky do horké vody. Velmi mírně vařte 3 minuty, aby mělo vajíčko dokonalou texturu.

Takto opakujte s dalšími kusy, nikdy nepřipravujte více vajíček najednou, doporučuji je dělat ve dvou hrncích současně, abyste celý proces urychlili.