Papardelle jsou velké, velmi široké, ploché nudle, podobně jako fettuccine. Název je odvozen od slovesa pappare - spolykat.

po rozbalení vhoďte do vroucí vody, více osolené vody a vařte 2-3 MINUTY.

Čerstvá pasta je malá firma rodinného formátu z obce Kolová  u Karlových Varů.  Vyrábíme vše s láskou a z těch nejlepších dostupných surovin.  Už osmým rokem se zaměřujeme na výrobu Italské chlazené pasty  z kvalitní semolinové mouky, kterou si dovážíme z malého rodinného mlýna na jihu Itálie.  Od roku 2013 se naše výroba rozšířila o chlazené omáčky a pesta.  Suroviny nakupujeme převážně u farmářů nebo regionálních prodejců.  Nepoužíváme žádné konzervanty ani emulgátory, vše je stoprocentně čerstvé. Přejeme  vám dobrou chuť . 

Příběh České pasty

Nehrneme se do velkých prodejních řetězců. Naše motto je vyrábět s láskou, vždy čerstvé a z těch nejlepších surovin. Jelikož je mouka pro naši pastu nejdůležitější vstupní surovinou, máme vybránu vlastní malou mlýnici v Itálii. Díky mouce jsou naše těstoviny tak chutné a krásně pórovité. Pro výrobu dále používáme italská, přírodní formou pasterovaná vajíčka. Naše těstoviny jsou více vaječné, a proto jsou tak krásně žluté a nedobarvované.