Polévka z pečených rajčat, bazalka
3
(1)
75 min
Majstrštyk
Rohlík vaří
Rohlík vaří
Ingredience
Cena na porci:163,83 Kč
Suroviny
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 400 g velkých rajčat na větvičce
- 100 g drcených rajčat
- 150 g cherry rajčat na ozdobu
- 50 g červené cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje
- 1 svazek bazalky
- 20 g parmazánu
- špetka chilli
- 2 krajíce ciabatty
- špetka soli
- špetka pepře
- 100 g mascarpone
- 10 g cukru krupice
- 50 g másla
1
Rajčata rozpůlíme, lehce pocukrujeme, dáme do pekáčku, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a společně s cibulí, česnekem a chilli pečeme při 160 °C dozlatova, přibližně hodinu. Pokud by se nám šťáva vypékala, podlijeme malinko vodou nebo vývarem.
2
Upečenou zlatavou směs přendáme do mixéru, přidáme drcená rajčata a rozmixujeme na jemný krém. Cherry rajčátka pokapeme olivovým olejem a zprudka opečeme na rozpálené pánvi dozlatova. Rozmixovanou polévku přendáme do talířů, přidáme opečená cherry rajčátka, čerstvou bazalku, mascarpone, parmezán a na másle opečený plátek ciabatty.
Výživové údaje
Energetická hodnota
2594.08 kJ620 kCal
100 min
Majstrštyk
