Croissant s pažitkovou pomazánkou, prosciutto a fíky

4 PORCE

Rychlovka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

4 ks croissant
140 g žervé
3 lžíce sekané pažitky
1 lžíce olivového oleje
200 g prosciutto crudo
4 ks čerstvých fíků
Hrst vlašských ořechů
2 lžíce kokosového cukru
Čerstvě mletý růžový pepř
2 snítky čerstvého tymiánu
Hrst mladého špenátu
Pár jahod (nemusí být)
Sůl

POSTUP

1
Nejprve si připravíme pažitkovou pomazánku. V misce smícháme žervé, přidáme sekanou pažitku, olivový olej, osolíme a opepříme. Dáme vychladit do lednice.
2
Na pánvi rozehřejeme kokosový cukr s lžičkou vody a promícháme s ořechy. Necháme chvíli karamelizovat, poté odstavíme a necháme vychladnout. Vzniknou nám tak ořechy s karamelovou krustou.
3
Croissanty podélně rozkrojíme. Potřeme pomazánkou, poklademe španát a plátky prosciutto. Přidám na plátky nakrájené fíky. Posypeme čerstvým tymiánem a ořechy.
4
Můžeme přidat také lesní jahody, nebo jahody nakrájené na plátky. Jídlo se skvěle hodí na piknik. Můžeme zašpejlit a zabalit do alobalu na cesty.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.