Těstovinový salát s pečenou zeleninou

POSTUP

• 1
  Troubu předehřejeme na 200 °C na horní a dolní ohřev.
• 2
  Zeleninu omyjeme a osušíme. Papriky nakrájíme na silnější proužky, cukety na větší hranolky, cibuli na měsíčky. Rajčata ponecháme v celku. Plech vyložíme pečícím papírem a naskládáme na něj zeleninu, kterou pokapeme olivovým olejem, osolíme a posypeme sušeným oreganem.
• 3
  Česnek podélně rozkrojíme pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Přidáme k zelenině a vše pečeme 20 minut. Zelenina musí zůstat křupavá. Vyndáme ji z trouby, ale česnek pečeme dál alespoň 20 minut nebo do změknutí.
• 4
  Vejce uvaříme natvrdo. Trvá to přibližně 8 minut.
• 5
  Česnek vyloupneme a rozmačkáme vidličkou. Smícháme jej se zakysanou smetanou a dochutíme solí a pepřem.
• 6
  Uvaříme těstoviny a smícháme je s česnekovým dresinkem. Přidáme polníček a pečenou zeleninu a promícháme. Dochutíme čerstvě mletým pepřem. Podáváme s vejcem.