Pebre (Chilská salsa)
Rychlovka
Rohlík vaří
Tradiční chilská salsa Pebre je naprostou nutností pro každé latinsko-americké grilování. Tato osvěžující, lehce pikantní směs čerstvých rajčat, koriandru, česneku a jalapeño papriček skvěle doplní grilované maso, klobásky nebo jen křupavou bagetku. Je neuvěřitelně snadná na přípravu a plná divokých jihoamerických chutí, které vás okamžitě přenesou na slunné chilské pláže.
Postup přípravy
Rajčata omyjte a nakrájejte na velmi drobné kostičky. Dejte je do středně velké misky, kde se budou všechny chutě propojovat.
Čerstvý koriandr nasekejte nadrobno včetně jemných stonků, které nesou spoustu chuti. Česnek oloupejte a utřete nebo nasekejte najemno. Papričku jalapeño zbavte semínek a nakrájejte na miniaturní kousky. Vše přidejte do misky k rajčatům.
V menší skleničce důkladně prošlehejte extra panenský olivový olej, červený vinný ocet, studenou vodu, hrubozrnnou sůl a mletý černý pepř.
60 min
Majstrštyk
