Omáčka z pečené zeleniny

POSTUP

• 1
  Troubu předehřejte na 180 °C a na pekáček přidejte rozpůlené papriky zbavené semínek, přidejte cherry rajčata a na velké kusy nakrájenou cibuli. Odkrojte vršek paličky česneku a umístěte ho mezi rajčata. Vše zakápněte olejem, osolte, opepřete a vložte do rozpálené trouby na 40 minut. Papriky, rajčata i česnek by měly během pečení zcela změknout.
• 2
  Velký hrnec naplňte vodou, řádně osolte a dejte vařit. Do vroucí vody přidejte špagety a uvařte al dente. Upečenou zeleninu nechte mírně vychladnout, následně zmáčkněte paličku česneku, abyste vymáčkli jednotlivé stroužky, pokud je stále moc horký, pomozte si papírovými utěrkami.
• 3
  Vše rozmixujte společně se sušenými rajčata, bazalkou a ricottou do hladké omáčky. Uvařené těstoviny smíchejte s hotovou omáčkou, pokud je až příliš hustá, přidejte trochu těstovinové vody. Přendejte na talíře, posypte najemno nastrouhaným parmazánem a trochou nasekané bazalky. Dobrou chuť!