Naše maso Bresaola je výborná sušená hovězí šunka prémiové kvality, vyrobená z libové kulaté plece. Je 3 týdny naložená v mořské soli a koření s jalovcem, rozmarýnem a skořicí, poté sušena 2–3 měsíce. Tento český produkt od farmáře v balení 100 g vydrží čerstvý 56 dní a je ideální jako tapas k vínu. Před konzumací nechte natemperovat.
Země původu
Popis
Výborná sušená Bresaola v prémiové kvalitě.
Hovězí kulatá plec neboli falešná svíčková je libový sval. Bresaola je 3 týdny naložená v mořské soli a směsi koření s dominantní chutí jalovce, rozmarýnu a skořice. Je sušena po dobu 2–3 měsíců a poté se nakrájí na tenké plátky.
Použití
Před konzumací nechte natemperovat v pokojové teplotě, zvýrazní se chuť a vůně a plátky půjdou lépe od sebe. Ideální jako tapas k vínu.
O výrobci
Řeznictví Naše maso prodává hovězí z jalovic a volů z českých chovů (zejména čestr) a wagyu, vepřové z přeštíků a uzeniny podle prvorepublikových receptur. Do řeznictví v Dlouhé ulici je dodává Amaso, které odebírá od tuzemských dodavatelů a v případě wagyu také z farmy Torikai v Japonsku. Řezníci se se svými dodavateli osobně znají, dbají na to, aby zvířata žila spokojený život a dohlížejí na porážku. Ve výrobně v Jenči pak maso sami bourají, nechávají zrát a vyrábějí z něj uzeniny.
Skladování
Skladujte v chladničce při teplotě 1–4 °C.
Výrobce
AMASO CZ, s.r.o.
Maiselova 38
Praha 1
Česká republika
Trvanlivost
Nutriční hodnoty na 100 g
Složení & Alergeny
Složení
- Hovězí kulatá plec
- Mořská sůl
- Dusitan sodný
- Třtinový cukr
- Pepř černý
- Jalovec
- Rozmarýn
- Skořice
- Bobkový list
- Tymián
- Červené víno
Alergeny
- Oxid siřičitý a siřičitany