Waldorf salát s krůtím masem

Krůtí prso nejprve očistíme, osolíme a opepříme. Na grilu nebo pánvi ho opékáme asi 8-10 minut z každé strany, dokud není krásně propečené. Poté maso necháme vychladnout a nakrájíme ho na tenké plátky.

Zatímco se maso chladí, připravíme zeleninu a ovoce. Celer zbavíme tvrdé a provázkovité slupky, nakrájíme na tenké plátky, jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Aby jablka nezhnědla, ihned je zakapeme polovinou citronové šťávy. Hroznové víno rozpůlíme. Na pánvi rozpustíme třtinový cukr s kapkou vody a opražíme na vzniklém karamelu vlašské ořechy.

Poté v misce smícháme majonézu, zakysanou smetanu a zbytek citronové šťávy. Dochutíme solí a pepřem.