Fennel salad with orange

4 Portions

Rychlovka

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

400 g fenyklu
1 sladké jablko
2 pomeranče
2 lžíce najemno nakrájené máty
4 lžíce olivového oleje
4 hrsti rukoly
šťáva z 1 citronu
½ lžičky cukru krupice
sůl
pepř

PAIRING DISHES WITH WINE

Síla salátu nejlépe vynikne v kombinaci se svěžími, lehkými víny. Volte bílá či šumivá a se šťavnatou kyselinou.

INSTRUCTIONS

1
Z fenyklů odkrojíme vršky, bulvy podélně rozkrojíme, vyřízneme z nich tuhý střed a pak je nakrájíme na jemné plátky silné cca 1–2 mm. Vložíme je na 10 minut do mísy s ledovou vodou, budou pak křupavější. Poté je vyndáme a necháme v cedníku okapat.
2
Z jablka vykrojíme jádřinec a dužninu nakrájíme na jemné plátky.
3
Pomeranče oloupeme a vykrojíme z nich jednotlivé dílky. Ze zbylé dužniny vymačkáme do misky šťávu.
4
V míse smícháme všechny suroviny a promícháme. Dochutíme špetkou soli a čerstvě mletým pepřem a promícháme.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef