Tortilla Wrap

Nejprve si připravte ingredience: Slaninu nakrájejte na malé kostičky a cibuli najemno. Petrželovou nať nasekejte najemno a eidam nastrouhejte nahrubo.

V pánvi, do které nejlépe sedí tortilla (ideálně tedy o průměru 20 cm), opražte slaninu na mírném až středním plameni (cca 1–2 minuty). Jakmile pustí tuk, přidejte cibuli a restujte 2–3 minuty na mírném plameni. Mezitím v hrníčku vidličkou rozšlehejte vejce s petrželovou natí, solí a pepřem.

Opraženou cibuli se slaninou zalijte vejci tak, aby směs byla velká jako tortilla, a bez zasahování nechte vejce cca 10–20 sekund na pánvi na mírném plameni. Takto z poloviny hotová vejce přikryjte tortillou a nechte je se přilepit (dalších cca 10 sekund). Poté tortillu opatrně otočte směrem dolů na pánev a vršek (vaječnou část) zasypte sýrem. Jakmile bude sýr rozpuštěný, tortillu zarolujte a podávejte teplou.