Krtkův dort

Troubu dejte předehřát na 180⁠–⁠185 °C a vyložte si pečicím papírem kulatou dortovou formu (⌀ 20 cm).

Připravte si těsto na korpus: Vejce rozdělte na žloutky a bílky ⁠–⁠ žloutky dávejte do misky a bílky do vyšší nádoby na šlehání. Poté si připravte větší mísu, smíchejte v ní moučkový cukr, holandské kakao, kypřicí prášek, polohrubou mouku, slunečnicový olej, mléko a žloutky a pomocí metličky směs vyšlehejte do hladkého těsta. Následně k bílkům ve šlehací nádobě přidejte špetku soli a šlehejte je ručním šlehačem na vysoký výkon zhruba 3 minuty, aby vznikl tuhý sníh. Hotový sníh opatrně vmíchejte do těsta v míse.

Obsah mísy přelijte do vyložené dortové formy, rovnoměrně rozprostřete po celém dně a pečte 30⁠–⁠35 minut při 180⁠–⁠185 °C.