Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem
Ingredience
- 4 ks hrušek
- 3 ks vajec
- 200 ml mléka
- 160 g hladké mouky
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička skořice
- 1 ks vanilkového lusku
- 1 lžička citronové kůry
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- olej na smažení
- 250 g mascarpone
- 2 lžíce moučkového cukru
- kandované růžové květy na ozdobu
Příprava a smažení
- 1Hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na silnější plátky.
- 2V míse prošleháme 2 vejce s mlékem, přidáme mouku, třtinový cukr, skořici, semínka z vanilkového lusku, citronovou kůru, sodu a sůl. Vymícháme hladké hustší těsto podobné lívancovému.
- 3Na pánvi rozehřejeme tenkou vrstvu oleje nebo másla. Plátky hrušek postupně namáčíme do těsta tak, aby byly celé obalené, a ihned je klademe na pánev.
- 4Opékáme z obou stran dozlatova, až těsto vytvoří nadýchaný „župan“.
- 5Mascarpone utřeme s moučkovým cukrem a zbývajícím jedním žloutkem do jemné pěny. Hotové hrušky podáváme posypané moučkovým cukrem, s mascarpone pěnou a ozdobené kandovanými růžovými květy.
Zuzana Nová
Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.