Bramborový salát bez majonézy

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SALÁT

80 g oloupané šalotky
1 kg brambor (varný typ A)
200 ml hovězího vývaru
2 lžíce bílého vinného octa
2 lžíce jablečného octa
1 zarovnaná lžíce soli
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
1 lžíce moučkového cukru
5 lžic slunečnicového oleje

NA DOKONČENÍ

100 g polníčku
1 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce rostlinného oleje
špetka soli

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA SALÁT

1
Šalotku nakrájíme najemno.
2
Brambory pečlivě očistíme a uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. Ještě horké je oloupeme, nakrájíme na plátky silné 0,5 cm a dáme do mísy.
3
Do rendlíku nalijeme vývar, oba octy, přidáme sůl, pepř, cukr a šalotku. Přivedeme k varu. Vaříme 15 vteřin a horké nalijeme do mísy k bramborám. Opatrně promícháme.
4
Po 10 minutách přidáme olej a opatrně salát promícháme. Necháme odpočinout v lednici 3–4 hodiny, ideálně přes noc.

POSTUP NA DOKONČENÍ

1
V misce smícháme ocet, olej a sůl a promícháme s polníčkem.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef