Potato salad without mayonnaise

4-6 Portions

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR SALAD

80 g oloupané šalotky
1 kg brambor (varný typ A)
200 ml hovězího vývaru
2 lžíce bílého vinného octa
2 lžíce jablečného octa
1 zarovnaná lžíce soli
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
1 lžíce moučkového cukru
5 lžic slunečnicového oleje

INGREDIENTS FOR COMPLETION

100 g polníčku
1 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce rostlinného oleje
špetka soli

INSTRUCTIONS FOR SALAD

1
Šalotku nakrájíme najemno.
2
Brambory pečlivě očistíme a uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. Ještě horké je oloupeme, nakrájíme na plátky silné 0,5 cm a dáme do mísy.
3
Do rendlíku nalijeme vývar, oba octy, přidáme sůl, pepř, cukr a šalotku. Přivedeme k varu. Vaříme 15 vteřin a horké nalijeme do mísy k bramborám. Opatrně promícháme.
4
Po 10 minutách přidáme olej a opatrně salát promícháme. Necháme odpočinout v lednici 3–4 hodiny, ideálně přes noc.

INSTRUCTIONS FOR COMPLETION

1
V misce smícháme ocet, olej a sůl a promícháme s polníčkem.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef