Coloured tomato salad

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR SALAD

1 kg rajčat různých druhů, barev a velikostí
50 g oloupané červené cibule
10 g lístků plocholisté petržele
1 lžička soli

INGREDIENTS FOR DRESSING

50 g bílého vinného octa
50 g cukru krupice
75 g olivového oleje

PAIRING DISHES WITH WINE

Síla salátu nejlépe vynikne v kombinaci se svěžími, lehkými víny. Volte bílá či šumivá a se šťavnatou kyselinou.

INSTRUCTIONS FOR SALAD

1
Rajčata nakrájíme dle velikosti – menší (např. cherry rajčata) na poloviny, větší na čtvrtiny, na šestiny nebo na plátky.
2
Cibuli nakrájíme na velmi jemné plátky, propláchneme ji v ledové vodě a necháme okapat. Petržel nakrájíme nahrubo.
3
V míse smícháme nakrájená rajčata, okapanou cibuli, petržel a sůl.
4
Před podáváním salát zalijeme dresinkem a promícháme.

INSTRUCTIONS FOR DRESSING

1
V misce smícháme suroviny a metličkou je šleháme tak dlouho, dokud se nerozpustí cukr. Před podáváním dresink znovu prošleháme.

Tip

Hotový dresink vydrží v lednici v uzavřené nádobě až týden. Nakrájenou cibuli můžete spařit během 5 vteřin ve vroucí vodě a ihned ji přendat do nádoby s ledovou vodou, aby se již déle nevařila. Poté ji nechte okapat. Cibule přestane mít palčivou chuť.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef