Grilovaný sýr Provoleta

POSTUP

• 1
  Nejprve předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Pokud nemáte gril, můžete použít i litinovou pánev nebo grilovací pánev na sporáku.
• 2
  Sýr Provolone nakrájejte na silné plátky o tloušťce asi 1/2 až 3/4 palce. Sýr by měl při grilování držet tvar, proto se vyvarujte jeho příliš tenkému krájení.
• 3
  Obě strany každého plátku sýra potřeme olivovým olejem. To pomůže zabránit přilepení a sýru při grilování dodá krásnou zlatou barvu. Plátky sýra posypte sušeným oreganem, vločkami chilli a černým pepřem.
• 4
  Pomocí nože vytvořte v sýru malé zářezy nebo kapsy a do těchto zářezů vložte česnek nakrájený na tenké plátky. Sýr tak při grilování získá lahodnou česnekovou příchuť.
• 5
  Ochucené plátky Provolone položte přímo na gril nebo do grilovací pánve. Sýr grilujte asi 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud neuvidíte stopy po grilování a sýr se nezačne mírně rozpouštět.
• 6
  Jakmile je Provoleta pěkně ogrilovaná a má zlatavou kůrku, sejměte ji z grilu a přendejte na servírovací talíř. Můžete podávat samotné nebo s křupavým chlebem nebo plátky bagety na namáčení.