Trio mini burgerů - hovězí, s trhaným vepřovým a halloumi

Připravte si trhané vepřové maso: Maso osušte, osolte, opepřete a potřete směsí uzené a sladké papriky, sušeného česneku, chilli a třtinového cukru.

Ve větším hrnci nebo rozehřejte trochu oleje a maso ze všech stran zprudka opečte, aby získalo výraznější barvu. Poté maso vyjměte a do stejného hrnce přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Nechte ji zesklovatět, přidejte prolisovaný nebo nasekaný česnek a krátce orestujte.

Vmíchejte rajčatový protlak, přilijte pomerančovou šťávu a vodu a společně promíchejte. Maso vraťte zpět do hrnce tak, aby nebylo zcela ponořené, přiklopte poklicí a pomalu duste cca 2 hodiny, dokud nebude maso velmi měkké a nebude se snadno rozpadat. Poté maso vyjměte a pomocí dvou vidliček rozdělte na drobnější části nebo lehce nasekejte, aby vznikla jemná a šťavnatá směs vhodná do burgerů.