Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem
Suroviny
- 500 g zeleného chřestu
- 2 ks vajec
- 50 g panko strouhanky
- 30 g parmazánu
- 1/2 lžičky sušeného česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce zakysané smetany
- 2 stroužky česneku
- kůra z poloviny citronu
- hrst hladkolisté petrželky svazek
- 1 lžíce citronové šťávy
- špetka soli
Postup
- 1Troubu předehřejte na 200 °C a plech vystelte pečicím papírem. Chřest omyjte a jeho tvrdé části odlomte.
- 2Do jedné misky rozklepněte vajíčka, do druhé nasypte panko strouhanku, najemno nastrouhaný parmazán a sušený česnek a směs promíchejte.
- 3Chřest nejprve namočte ve vajíčku, poté pečlivě obalte ve směsi panko strouhanky. Obalený chřest rozprostřete na plech v jedné vrstvě a s rozestupy.
- 4Zakápněte olivovým olejem a vložte do rozpálené trouby na 15 minut či do doby, dokud hranolky nebudou krásně zlatavé.
- 5Mezitím připravte aioli. Majonézu smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte sůl, prolisovaný česnek, strouhanou citronovou kůru a šťávu a najemno nasekanou petrželku. Vše promíchejte.
- 6Hotové křupavé hranolky ihned podávejte spolu s aioli.
