Gingerbread cake

1 baking pan

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

400 g hladké mouky
250 ml vlažného mléka
200 g změklého másla a máslo na vymazání pekáče
200 g cukru krupice
15 g kakaa
5 g perníkového koření
12 g prášku do pečiva
1 vejce
300 g višňové marmelády
hrubá mouka na vysypání pekáče

PAIRING DISHES WITH COFFEE

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

INSTRUCTIONS

1
Troubu rozehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
2
Všechny suroviny kromě marmelády vložíme do robotu a 3–4 minuty mícháme na střední rychlost. Těsto vlijeme do připraveného pekáče a povrch uhladíme. Marmeládou naplníme cukrářský sáček a nastříkáme jím na syrové těsto šikmou mřížku.
3
Pekáč vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 20 minut. Hotový perník necháme vychladnout v pekáči a teprve pak ho rozkrájíme na jednotlivé řezy.

Tip

Do těsta můžete přidat půl lžičky mleté skořice. Místo višňové marmelády můžete použít jakoukoliv marmeládu výraznější kyselé chuti. Upečené těsto poznáte tak, že když do středu perníku zapíchnete špejli a vytáhnete ji, zůstane suchá. Pokud je na špejli po vytažení syrové těsto, pečte ještě chvíli.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef