Flaky pastry strudel with rhubarb and strawberries

on 3 strudels

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

Ingredients

600 g rebarbory
600 g jahod
500 g listového těsta
100 g rozdrcených piškot
150 g cukru krupice
2 vanilkové cukry
2 lžíce skořicového cukru
70 g plátků mandlí
2 žloutky na potření

Ingredients for crumble

150 g másla
150 g hrubé mouky
150 g cukru krupice

PAIRING DISHES WITH COFFEE

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

Instructions for crumble

1
Všechny suroviny smícháme dohromady a rukama promneme do sypké drobenky.

Instructions

1
Troubu rozehřejeme na 200 °C.
2
Rebarboru oloupeme a nakrájíme ji na špalíčky dlouhé 2 cm. Jahody omyjeme, osušíme, zbavíme stopek a nakrájíme na čtvrtky.
3
Listové těsto vyválíme do obdélníkového tvaru a rozdělíme ho na 3 díly. Na každý díl doprostřed nasypeme rozdrcené piškoty, poklademe rebarborou, jahodami, posypeme cukrem, vanilkovým cukrem, skořicovým cukrem a nakonec poklademe plátky mandlí.
4
Jednu stranu těsta přehneme přes náplň a potřeme rozšlehanými žloutky. Přes těsto přehneme druhou část těsta a znovu ho potřeme žloutkem. Po celé délce jemně propícháme vidličkou.
5
Povrch závinu posypeme připravenou drobenkou a pečeme v rozehřáté troubě 25 - 30 minut.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef