Pear tarte tatin

1 CAKE

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

4 zralé velké hrušky
150 g změklého másla a 1 lžíce na vymazání formy
140 g cukru krupice a 3 lžíce na vysypání formy
3 vejce
200 g hladké mouky
1 sáček prášku do pečiva
1 lžička sušeného zázvoru
4 lžíce mléka

YOU ALSO NEED

pečicí papír

PAIRING DISHES WITH COFFEE

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

INSTRUCTIONS

1
Troubu rozehřejeme na 160 °C. Formu vymažeme máslem, vyložíme pečicím papírem, papír znovu potřeme máslem a dno vysypeme 3 lžícemi cukru.
2
Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na šestiny. Vyskládáme je rovnoměrně na dno formy.
3
Máslo s cukrem utřeme do pěny a postupně přimícháme vejce. Přidáme mouku, prášek do pečiva a zázvor a promícháme. Přilijeme mléko a promícháme. Těsto nalijeme do formy na hrušky a zarovnáme ho stěrkou.
4
Formu vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 35 minut. Upečený koláč vyndáme z trouby, odstraníme boční ráfek a koláč překlopíme na talíř. Poté odstraníme dno formy s pečicím papírem.

Tip

Použijte měkké hrušky máslovky. Místo hrušek můžete použít jablka, borůvky, ostružiny nebo maliny, vyzkoušejte i variantu švestkovojahodovou nebo borůvkovohruškovou. Abyste měli formu dokonale pokrytou pečicím papírem, nejprve si vystřihněte kruh ve velikosti formy (formu na papír obkreslete a vystřihněte), vložte ji na dno, pak změřte výšku ráfku a ustřihněte odpovídající pruh papíru. Na přípravu budete potřebovat dortovou formu o průměru 26 cm.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef