Topinamburové chipsy

Topinambury omyjte a na 10 minut je ponořte to mísy se studenou vodou. Po této koupeli je ještě jednou dobře omyjte pod tekoucí studenou vodou.

Topinambury osušte papírovou utěrkou a poté je nakrájejte na co nejtenčí plátky. Pokud máte kuchyňskou mandolínu, nastavte šířku plátků na 2 - 3 mm.

Ve velké míse smíchejte olej, sůl a pepř a vložte topinamburové plátky. Vše dobře promíchejte rukami. Ujistěte se, že každý jednotlivý plátek je obalen olejem a kořením.