Šunkové rolky s limetkou a sušenými rajčaty
(0)
50 min
Do hodinky
Zuzana Nová
Ingredience
Cena na porci:43,21 Kč
SUROVINY
JEŠTĚ POTŘEBUJETE
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
SUROVINY
- 200 g vepřové šunky nejvyšší jakosti
- 250 ml smetany ke šlehání 33 %
- 10 g ztužovače šlehačky Smetana-fix
- 2 polévkové lžíce limetové šťávy
- 3 polévkové lžíce sekaných sušených rajčat naložených v oleji
- 3 polévkové lžíce sekané čerstvé pažitky
- 1 okurka hadovka
- Čerstvý křen
- Růžová himalájská sůl
- Bílý pepř
JEŠTĚ POTŘEBUJETE
- Toustový chléb
1
Smetanu vyndáme z lednice a necháme odstát na pokojovou teplotu. Smícháme se ztužovačem a vyšleháme při vysokých otáčkách, dokud nebude smetana tuhá. Opatrně vmícháme nasekaná rajčata, pažitku a limetovou šťávu. Křen očistíme a nastrouháme najemno. Doporučuji 2-3 polévkové lžíce. Křen také vmícháme do pěny a dochutíme solí a pepřem.
2
Na každý plátek šunky natřeme slabší vrstvu ochucené pěny a zabalíme do rolky. Nebo můžeme ze šunky umotal dutou rolku a naplnit cukrářským zdobícím sáčkem. Škrabkou na brambory seřízneme z okurky 6 tenkých plátků a každou rolku zabalíme.
3
Dáme vychladit do lednice a podáváme s opečeným toustem.
Tip od šéfkuchaře
Šunkové rolky patří k tradiční štědrovečerní tabuli. Podávají se jako studený předkrm.
Výživové údaje
Energetická hodnota
1192.44 kJ285 kCal
110 min
Do hodinky
