Šunkové rolky s limetkou a sušenými rajčaty

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

200 g vepřové šunky nejvyšší jakosti
250 ml smetany ke šlehání 33 %
10 g ztužovače šlehačky Smetana-fix
2 polévkové lžíce limetové šťávy
3 polévkové lžíce sekaných sušených rajčat naložených v oleji
3 polévkové lžíce sekané čerstvé pažitky
1 okurka hadovka
Čerstvý křen
Růžová himalájská sůl
Bílý pepř

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Toustový chléb

POSTUP

1
Smetanu vyndáme z lednice a necháme odstát na pokojovou teplotu. Smícháme se ztužovačem a vyšleháme při vysokých otáčkách, dokud nebude smetana tuhá. Opatrně vmícháme nasekaná rajčata, pažitku a limetovou šťávu. Křen očistíme a nastrouháme najemno. Doporučuji 2-3 polévkové lžíce. Křen také vmícháme do pěny a dochutíme solí a pepřem.
2
Na každý plátek šunky natřeme slabší vrstvu ochucené pěny a zabalíme do rolky. Nebo můžeme ze šunky umotal dutou rolku a naplnit cukrářským zdobícím sáčkem. Škrabkou na brambory seřízneme z okurky 6 tenkých plátků a každou rolku zabalíme.
3
Dáme vychladit do lednice a podáváme s opečeným toustem.

Tip

Šunkové rolky patří k tradiční štědrovečerní tabuli. Podávají se jako studený předkrm.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.