Vietnamský kuřecí salát s rýžovými nudlemi

Nejprve oloupejte všechny 4 stroužky česneku. Dva stroužky prolisujte do uzavíratelné nádoby a smíchejte je s ostatními ingrediencemi na marinádu (sójová omáčka a olej). Do vzniklé směsi naložte kuřecí maso, nádobu uzavřete a dejte odležet do lednice alespoň na 30 minut.

Zatímco se maso marinuje, připravte si zálivku. Do menší misky prolisujte zbylé 2 stroužky česneku a smíchejte je s rybí omáčkou, limetkovou šťávou, třtinovým cukrem a chilli vločkami. Výslednou směs dejte stranou a občas promíchejte, aby se cukr dobře rozpustil.

Poté si uvařte rýžové nudle: V menším hrnci si na silném plameni přiveďte k varu dostatek vody. Jakmile začne voda vřít, odstavte hrnec z plamene, přidejte do něj nudle a nechte je ve vodě 1–2 minuty měknout. Po změknutí nudle sceďte a propláchněte pod studenou vodou.