Salát zelené bohyně
(0)
25 min
Do hodinky
Jíme zdravě
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 350 g bílého hlávkového zelí (½ menší hlávky)
- 1 okurka hadovka (cca 200 g)
- 1 stroužek česneku
- 50 g lahůdkového sušeného droždí (nebo 40 g najemno nastrouhaného parmazánu)
- 50 ml olivového oleje
- 15 g čerstvé bazalky
- 50 g čerstvého baby špenátu
- Šťáva z ½ středního citronu
- Sůl
- Pepř
- Celozrnné tortilly
- Papír na pečení
Nejprve omyjte zelí a okurku a obě suroviny nakrájejte na velmi drobné kousky. Nakrájenou zeleninu přendejte do větší mísy a připravte si dresink: Česnek oloupejte a vložte do mixéru, přidejte lahůdkové droždí, olivový olej, čerstvou bazalku a baby špenát a vše rozmixujte dohladka. Výslednou směs dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem a přelijte do mísy se zelím a okurkou. Poté celý obsah mísy promíchejte, hotový salát rozdělte na 4 porce a podávejte.
Tip od šéfkuchaře
Salát podávejte s domácími tortillovými chipsy, které připravíte následovně: Troubu předehřejte na 200–205 °C a vyložte si pečicím papírem plech. Poté nakrájejte 2 celozrnné tortilly (⌀ 24 cm) na celkem 16 malých trojúhelníků, které naskládejte na vyložený plech, zakápněte 1 lžící oleje a posypte solí. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte 6–7 minut na 200–205 °C.
25 min
Do hodinky
