Grissini s rozmarýnem

Name: Grissini s rozmarýnem
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4 PLECHY
Cuisine: Italská kuchyně
Ingredients: 500 g hladké mouky a mouka na podsypání těsta; 80 g olivového oleje; 20 g čerstvého droždí; 2 lžičky najemno nakrájených lístků čerstvého rozmarýnu; 10 g soli; pečicí papír; Chuťové pohárky na začátku jídla nejlépe naladíte svěžím šumivým vínem.

42 min

Do hodinky

Roman Vaněk

Ingredience

Cena na porci:12,90 Kč

SUROVINY

Vybrat vše ingredience

hladká mouka 500 g hladké mouky a mouka na podsypání těsta

Olivový olej extra panenský 80 g olivového oleje

Čerstvé droždí 20 g čerstvého droždí

Rozmarýn čerstvý (Fresh rosemary) 2 lžičky najemno nakrájených lístků čerstvého rozmarýnu

Sůl jedlá (Salt) 10 g soli

Pravděpodobně máte doma

Papír na pečení pečicí papír

Víno vhodné k předkrmům Chuťové pohárky na začátku jídla nejlépe naladíte svěžím šumivým vínem.

Postup přípravy

V míse robota smícháme 350 ml studené vody, mouku, olej a rozdrobené droždí. Mícháme 3 minuty pomalu a poté 3 minuty rychle. Přidáme sůl a mícháme další 2 minuty rychle. Přidáme nasekaný rozmarýn a mícháme rychle 1 minutu.

Posypeme vál moukou a vyklopíme na něj zamíchané těsto. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme zrát 30–45 minut, než zdvojnásobí svůj objem.

Vyzrálé těsto rozválíme na placku silnou 0,5 cm a hladkým rádýlkem nakrájíme proužky silné 0,5 cm. Přeneseme je na plechy vyložené pečicím papírem a necháme kynout 30 minut.