Anglický muffin
15 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:3,25 Kč
SUROVINY
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
1
V míse smícháme 200 ml mléka, cukr a droždí a poté vmícháme zbývající mléko a změklé máslo.
2
Do mísy robota vsypeme mouku a sůl, promícháme a uprostřed uděláme důlek. Vlijeme do něj drožďovou směs a mícháme hnětacím hákem při středních otáčkách 10 minut, až je těsto hladké a elastické. Překryjeme ho čistou utěrkou a necháme zrát na teplém místě 60 minut, nebo než zdvojnásobí svůj objem.
3
Vál poprášíme hladkou moukou a vyklopíme na něj vyzrálé těsto. Vyválíme ho na plát silný 1,5 cm a pomoučeným vykrajovátkem z něj vykrojíme 9 koleček.
Tip od šéfkuchaře
Na vykrajování budete potřebovat kulaté vykrajovátko Ø 8 cm. Pánev stačí olejem jen vymazat. Není třeba velkého množství tuku.
Výživové údaje
Energetická hodnota
1066.92 kJ255 kCal