Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem
SUROVINY
- 750 g hladké mouky a mouka na podsypání těsta
- 50 g změklého másla
- 30 g čerstvého droždí
- rostlinný olej na vymazání formy
- 15 g soli
Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.
POSTUP
- 1Do mísy robotu vlijeme 450 ml vody, rozdrobené droždí a pak přidáme ostatní suroviny. Mícháme v robotu na střední rychlost 10 minut do jemného, hladkého těsta. Posypeme vál moukou, těsto na něj vyklopíme, přikryjeme čistou utěrkou a necháme zrát na teplém místě 30 minut.
- 2Vyzrálé těsto rukama vypracujeme do válečku, který rozdělíme na 8 stejných dílů, ze kterých vytvarujeme kuličky.
- 3Vymažeme olejem formu a položíme do ní kuličky vedle sebe. Kuličky jemně zmáčkneme a necháme kynout na teplém místě 45–50 minut tak, aby těsto dosáhlo 2 cm nad okraj formy.
- 4Troubu rozehřejeme na 250 °C.
- 5Rozprašovačem postříkáme stěny trouby vodou, až se začne tvořit pára. Pracujeme rychle. Ihned do ní vložíme formu, zavřeme troubu a pečeme 3 minuty. Troubu otevřeme, aby odešla přebytečná pára, snížíme teplotu na 175 °C a pečeme dále 35 minut do světlehnědé barvy.
- 6Chléb vyklopíme z formy a necháme zchladnout na mřížce.
Tip
Pokud nemáte rozprašovač, stačí prsty rukou nastříkat na rozehřáté stěny trouby co nejrychleji vodu tak, aby se vytvořila pára. V tomto kroku je nutné pracovat velmi rychle, aby otevřená trouba příliš nevychladla.
Roman Vaněk
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef