Chléb se škvarky
(0)
130 min
Majstrštyk
Roman Vaněk
Rohlík vaří
Postup přípravy
1
Do mísy nalijeme 700 ml vlažné vody o teplotě přibližně 30 °C a přidáme ostatní suroviny. Promícháme, přendáme do robotu a necháme 10 minut míchat. Minutu před koncem míchání přidáme najemno nakrájené škvarky. Dohladka vypracované těsto vyklopíme na slabě pomoučený vál, velmi lehce ho poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou nebo potravinářskou fólií, aby neoschlo, a necháme 30 minut zrát.
2
Troubu rozehřejeme na 250 °C. Plech lehce poprášíme moukou.
3
Vyzrálé těsto rozdělíme na 2 díly. Z obou dílů vypracujeme na pomoučeném vále bochánky. Přemístíme he hladkou stranou dolů (spojem nahoru) do moukou lehce vysypaných ošatek a necháme 50 minut kynout.
Ingredience
Cena na porci:36,26 Kč
Suroviny
Pravděpodobně máte doma
Výživové údaje
Energetická hodnota
10250.8 kJ2450 kCal
150 min
Do hodinky
