Chléb se smaženou cibulí

Cibuli nakrájíme nahrubo. V pánvi na středním ohni ji za častého míchání orestujeme dozlatova na sádle. Orestovanou cibuli přendáme na kuchyňský papír, abychom ji zbavili přebytečného tuku.

Takto ze základní váhy připravíme 250 g restované cibule, kterou potřebujeme pro přípravu chleba.

Do mísy nalijeme 700 ml vlažné vody o teplotě přibližně 30 °C a přidáme ostatní suroviny. Promícháme, přendáme do robotu a necháme 10 minut míchat. Minutu před koncem míchání přidáme orestovanou cibuli. Dohladka vypracované těsto vyklopíme na slabě pomoučený vál, velmi lehce ho poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou nebo potravinářskou fólií, aby neoschlo, a necháme 30 minut zrát.