Pork neck au gratin with cheese and cream

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

4 plátky krkovice bez kosti
150 g oloupané cibule
300 g sýra eidam 45%
70 g másla
400 ml smetany, min. 31%
100 g konzervovaných krájených žampionů
sůl
čerstvě mletý pepř
3 lžíce sójové omáčky
1 zarovnaná lžička kari koření
1 zarovnaná lžička sladké papriky + na posypání
1 zarovnaná lžička strouhaného muškátového oříšku

PAIRING DISHES WITH WINE

Vepřové maso si nejlépe vychutnáte s plnějším bílým vínem.

INSTRUCTIONS

1
Troubu rozehřejeme na 170 ˚C.
2
Maso lehce naklepeme a vydatně osolíme a opepříme z obou stran. Cibuli nakrájíme na kolečka silná 0,5 cm. Eidam nastrouháme nahrubo.
3
Pekáč vymažeme máslem a zbylé máslo nakrájíme na kostičky. Ty rozložíme po dně pekáče. Na ně položíme maso, pokapeme ho sójovou omáčkou a posypeme kari kořením, sladkou paprikou a muškátovým oříškem.
4
Na maso rozložíme žampiony, na ně cibuli a vše zasypeme strouhaným sýrem. Zalijeme smetanou, lehce posypeme sladkou paprikou a pečeme v rozehřáté troubě 1,5 hodiny. Podáváme s dušenou rýží.

Tip

Můžete použít 200 g eidamu 45% a 100 g uzeného eidamu.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef