Chicken burrito

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR GUACAMOLE

2 avokáda
2 nakládané jalapeño papričky
2 oloupané stroužky česneku
10 cherry rajčat
zelená část ze 2 jarních cibulek
6 lžic olivového oleje
1 lžička soli
2 lžíce najemno nakrájeného koriandru
2 lžíce citronové šťávy

INGREDIENTS FOR BURRITO

8 plátků slaniny
2 avokáda
2 kuřecí prsa bez kůže
sůl
mletý pepř
3 lžíce olivového oleje
4 lžíce najemno nakrájeného koriandru
4 tortilly

INSTRUCTIONS FOR GUACAMOLE

1
Avokáda podélně rozkrojíme na poloviny. Vyndáme pecku a dužninu vykrojíme pomocí lžíce a přendáme do misky. Dužninu rozmačkáme vidličkou nahrubo.
2
Jalapeño papričky a česnek nakrájíme najemno. Cherry rajčata nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku nakrájíme na tenké plátky. Přidáme zbylé suroviny, vše důkladně promícháme a dáme odležet na 20 minut do lednice.

INSTRUCTIONS FOR BURRITO

1
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
2
Slaninu opečeme nasucho v pánvi dozlatova a dáme stranou. Avokáda podélně rozkrojíme na poloviny. Vyndáme pecku, dužninu oloupeme a nakrájíme na plátky.
3
Maso vydatně osolíme a opepříme z obou stran. Na vyšším ohni v pánvi rozehřejeme olivový olej a maso na něm opečeme z každé strany 2 minuty. Poté ho položíme na plech a vložíme do trouby na 12 minut.
4
Hotové maso přendáme z plechu na talíř a necháme ho 5 minut odpočinout. Pak ho nakrájíme na silnější plátky.
5
Na středním ohni v pánvi krátce nasucho prohřejeme tortillu. Stačí 20 vteřin.
6
Na polovinu tortilly položíme osminu guacamole, na ně čtvrtinu masa, na ně čtvrtinu avokáda, čtvrtinu slaniny, čtvrtinu koriandru a nakonec další osminu guacamole. Zabalíme. Takto připravíme všechny tortilly.

Tip

Dle chuti můžete hotové burrito opéct z každé strany během 30 vteřin na pánvi. Do burrita můžete přidat nastrouhaný čedar. Můžešte použít upečené nebo uvařené kuřecí maso z předchozího dne.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef