Shrimp with garlic

1 Serving

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

2 oloupané stroužky česneku
1/2 chilli papričky
5 celých krevet velikosti 16/20
6 lžic olivového oleje
sůl
60 ml suchého bílého vína
1 lžička nakrájené plocholisté petržele

INSTRUCTIONS

1
Česnek nakrájíme na plátky.
2
Chilli papričku nakrájíme na jemné plátky. Množství záleží na chuti.
3
Krevetám odlomíme hlavy a dáme je stranou. Krunýře oloupeme až na poslední část u ocásku. Ostrou špejlí opatrně propíchneme část za hlavičkou a vytáhneme z těla krevet střívka, která vyhodíme. Do misky vymáčkneme šťávu z hlav krevet, přidáme 2 lžíce oleje a zamícháme.
4
V pánvi na vyšším ohni rozehřejeme zbylý olej, přidáme česnek a chilli papričku a necháme je zpěnit. Stáhneme oheň na třetinu, přidáme hlavy krevet a orestujeme je z obou stran do červena.
5
Oloupané krevety osolíme, dáme do pánve a opečeme je z každé strany 1/2 minuty. Vyndáme z pánve a dáme stranou, hlavy vyhodíme.
6
Do pánve přidáme šťávu z hlav krevet, víno a svaříme na objem 2 lžic.
7
Výpek z pánve přelijeme přes krevety, posypeme nakrájenou petrželí a podáváme horké s bílým pečivem.

Tip

Šťáva z hlav krevet dá jídlu vynikající chuť. Při restování česneku dejte pozor, aby příliš nezhnědl. Pokrm by byl hořký. Krevety nesmíte opékat dlouho. Obsahují málo vody a delší tepelnou úpravou by se vysušily.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef