Buy all ingredients right below the recipe
INGREDIENTS
- 350 ml kokosového mléka
- 60 g růžiček květáku
- 60 g růžiček brokolice
- 60 g oloupané cibule
- 60 g oloupané červené cibule
- 60 g řapíkatého celeru
- 60 g oloupané bulvy celeru
- 60 g oloupané mrkve
- 60 g dužniny zelené papriky
- 60 g dužniny červené papriky
- 60 g dužniny žluté papriky
- 60 g rajčat
- 10 g oloupaného zázvoru
- 5 g oloupaného česneku
- 15 g červené chilli papričky
- 50 g rostlinného oleje
- 50 g másla
- 3 lžíce nahrubo nakrájeného koriandru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 kávová lžička mletého kardamomu
- 1 lžička kari koření
- 1 lžička mletého hřebíčku
- ½ lžičky mletého koriandru
- 1 lžička soli
SIDE DISHES
- dušená rýže
- pečivo
MOHLO BY SE HODIT
- Pomůcky na vaření
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
INSTRUCTIONS
- 1V misce smícháme kari koření, sůl, kardamom, hřebíček, koriandr a skořici. Dáme stranou.
- 2V míse smícháme 500 ml vody a kokosové mléko. Dáme stranou.
- 3Květák a brokolici rozebereme na malé růžičky. Dáme stranou. Oba druhy cibule nakrájíme nahrubo. Dáme stranou.
- 4Řapíkatý celer, celer, mrkev a papriky nakrájíme na kousky o hraně 2 cm. Dáme stranou.
- 5Rajčata nakrájíme nahrubo a dáme stranou. Zázvor, česnek a chilli papričku nakrájíme najemno. Dáme stranou.
- 6V kastrolu na vyšším ohni rozehřejeme olej s máslem, přidáme oba druhy cibule a za stálého míchání 1 minutu restujeme.
- 7Přidáme mrkev, celer, řapíkatý celer, papriky a za stálého míchání 1 minutu restujeme.
- 8Stáhneme oheň pod třetinu, přidáme směs koření z misky a restujeme 1 minutu za stálého míchání.
- 9Přidáme chilli papričku, zázvor, česnek a rajčata. Restujeme 1 minutu za stálého míchání.
- 10Přilijeme vodu s kokosovým mlékem, zvýšíme oheň a přivedeme k varu.
- 11Přidáme květák a brokolici, stáhneme oheň pod polovinu a vaříme 5 minut.
- 12Stáhneme z ohně a vmícháme nakrájený koriandr. Dle potřeby osolíme.
Tip
Podávejte s dušenou rýží nebo s pečivem.
Roman Vaněk
Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef