Spaghetti with tuna

Name: Spaghetti with tuna
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Servings
Cuisine: Italská kuchyně
Ingredients: 250 g sušených špaget; 40 g soli; 2 stroužky česneku; 8 cherry rajčat; 35 g šalotky; 6 ančoviček; 3 lžíce olivového oleje; 3 snítky tymiánu; 30 g kaparů; 160 g konzervovaného tuňáka ve vlastní šťávě; 2 lžíce nastrouhaného parmezánu; 1 lžička citronové šťávy; Těstoviny nejvíce oceníte v kombinaci s lehkými, svěžími víny. Volit můžete šumivá, bílá i růžová.

2 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

250 g sušených špaget
40 g soli
2 stroužky česneku
8 cherry rajčat
35 g šalotky
6 ančoviček
3 lžíce olivového oleje
3 snítky tymiánu
30 g kaparů
160 g konzervovaného tuňáka ve vlastní šťávě
2 lžíce nastrouhaného parmezánu
1 lžička citronové šťávy

PAIRING DISHES WITH WINE

Těstoviny nejvíce oceníte v kombinaci s lehkými, svěžími víny. Volit můžete šumivá, bílá i růžová.

INSTRUCTIONS

1
Špagety uvaříme ve vodě se 40g soli na skus, slijeme je a 100ml vody dáme stranou.
2
Česnek očistíme a nakrájíme na plátky. Rajčata rozkrojíme napůl. Šalotku očistíme a nakrájíme najemno. Ančovičky rovněž nakrájíme najemno.
3
Olivový olej vlijeme do studené pánve, přidáme česnek, šalotku a ančovičky a zahřejeme ji na střední teplotu. Jakmile česnek se šalotkou zesklovatí, přilijeme 100ml vody z vaření těstovin a stáhneme pánev ze sporáku.
4
Přidáme tymián, kapary, konzervovaného tuňáka a promícháme. Přidáme těstoviny, promícháme, přidáme parmezán a opět promícháme. Přidáme nakrájená rajčata a citronovou šťávu a ještě jednou promícháme.

Roman Vaněk

Tip: For an especially delicate flavor, you can finish the sauce with a drop of lemon juice. Homemade spaetzle or wide noodles, which perfectly soak up the creamy sauce, are an excellent side dish.