Buy all ingredients right below the recipe
INGREDIENTS
- 4 lilky po cca 220 g
- 320 g rajčat
- 100 g najemno nastrouhaného parmezánu
- 80 g strouhanky
- 50 g nahrubo nakrájené bazalky
- 4 mozzarelly po 125 g
- 400 ml drcených rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- pepř
- sůl
MOHLO BY SE HODIT
- Pomůcky na vaření
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
INSTRUCTIONS
- 1Troubu rozehřejeme na 200 °C.
- 2Z lilků odřízneme stopky a lilky podélně nakrájíme na plátky silné 0,5 cm.
- 3Na středním ohni rozpálíme pánev s nepřilnavým povrchem a plátky lilků na ní nasucho opečeme z každé strany 2 minuty. Poté je položíme na talíř vyložený kuchyňským papírem a z jedné strany osolíme a opepříme. Necháme odležet 10 minut a poté otřeme vysráženou vodu kuchyňským papírem.
- 4Do rozpálené pánve s nepřilnavým povrchem nasypeme strouhanku a za stálého míchání ji nasucho orestujeme do světle hnědé barvy. Pozor, aby se nespálila! Poté ji ihned přendáme do mísy a necháme vychladnout.
- 5Z rajčat vyřízneme tuhý střed a rajčata nakrájíme na plátky silné 0,3 cm. Na stejné plátky nakrájíme i mozzarellu.
- 6Drcená rajčata osolíme, opepříme a promícháme.
- 7Do zapékací misky vlijeme polovinu drcených rajčat a na ně vyskládáme část plátků lilku, na ně část plátků mozzarelly, poté část plátků rajčat a posypeme částí bazalky. Zlehka osolíme a opepříme. Takto opakujeme, dokud nespotřebujeme veškeré suroviny. Vše zalijeme zbylými drcenými rajčaty.
- 8V míse smícháme orestovanou strouhanku s parmezánem, špetkou soli a pepře. Touto směsí posypeme celý pokrm, zakápneme olivovým olejem a vložíme do rozehřáté trouby na 30 minut.
- 9Hotový pokrm vyndáme z trouby a před podáváním necháme 5 minut odpočinout.
Roman Vaněk
Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef